Sylwetki browarów#2 Browar Bazyliszek- kreatywni eksperymentatorzy

,

Nieco historii

Browar Bazyliszek właśnie obchodzi rok swej działalności, a już przeszedł wiele stadiów na swojej drodze rozwoju. Piwa początkowo dostępne w warszawskim multitapie Po Drugiej Stronie Lustra (PDSL)- pierwszym warszawskim lokalu tego typu. Następnie również w lokalu PiwPaw (coś pośredniego między multitapem, rozlewnią piwa, a sklepem internetowym- ponad 50 różnych rodzajów piwa dostępnych na miejscu, na wynos i z możliwością zamówienia przez internet). Teraz PDSL powoli ulega likwidacji, za to powstał drugi lokal pod szyldem  PiwPaw (większy- prawie 100 rodzajów piwa). Za każdym z tych przedsięwzięć stali/stoją ludzie z ekipy Bazyliszka. Browar jak do tej pory warzy piwa kontraktowo, co nie przeszkadza ekipie sięgać planami szerzej. Już teraz wiadomo, że w najbliższej przyszłości (jeśli wszystko pójdzie dobrze- w marcu) browar przejmie budynek i sprzęt po Browarze Artezan stając się pełnoprawnym, fizycznym browarem rzemieślniczym.

Bazyliszek etykiety zestawienie

 

Garść danych

  • Lokalizacja: na razie kontraktowy, w bliskiej perspektywie Natolin, dotychczasowy budynek Browaru Artezan
  • Asortyment: głównie ciekawe, nietypowe eksperymenty piwne, również kilka pozycji bardziej klasycznych/typowych
  • Dostępność produktów: lokale PiwPaw (konsumpcja na miejscu, butelki PET na wynos), zamówienia przez internet (butelki PET http://sklep.piwpaw.pl/ ) ; kegi rozsyłane do lokali na terenie kraju;  butelki szklane przewidywane nie wcześniej niż w 2016r.
  • Zakres cen: 16-20zł/litr (sklep internetowy)

 

Ciekawsze/ bardziej nietypowe piwa

American Psycho IPA– z dodatkiem mieszanki ziołowej identycznej jak w absyncie (piołun i inne)

Nowy Świat (APA)- z dodatkiem kwiatów lawendy

Pyza na Polskich Dróżkach (PIPA)- 20% słodu zastąpione ziemniakami

Dupek Żołędny (AIPA)- z dodatkiem żołędzi

Szpieg z Krainy Bluszczowców (ivy ale)- z dodatkiem bluszczu ( premiera 15 stycznia )

W Malinowym Chruśniaku ( sour ale)- kwaśne piwo z dodatkiem malin ( premiera 14 stycznia )

 

Pozycje klasyczne/mniej nietypowe

Praga (czeski lager)

Sawa (wit AIPA)

Gruba Kaśka (pumpkin ale)- część słodu zastąpiona dynią

W-wa (whisky wooden ale)- z użyciem słodów wędzonych typu whisky, z dodatkiem płatków dębowych cherry

Rafineria (RIS) (uwarzony w połowie grudnia)

PeKiN (ryżowa IPA) (premiera 16 stycznia)

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *